Η έννοια της πρωτεϊνικής δίαιτας, που μερικές φορές ονομάζεται πρωτεϊνική δίαιτα, είναι συλλογική σε σχέση με τα πολλά υπάρχοντα προγράμματα διατροφής για απώλεια βάρους, τα οποία ενώνονται με τη γενική διατροφική αρχή - μέγιστη πρωτεΐνη (πρωτεΐνη) και ελάχιστο υδατάνθρακες και λίπη στη διατροφή.
Πιστεύεται ότι ο Δρ. Atkins και ο Dukan εισήγαγαν τη διατροφή με πρωτεΐνη για απώλεια βάρους στη σύγχρονη διαιτολογία και αργότερα, ακολουθώντας το παράδειγμά τους, αναπτύχθηκε η δίαιτα του Κρεμλίνου. Η δίαιτα του Dikul και άλλα διατροφικά σχήματα παρόμοια στη βασική τους αρχή από διατροφολόγους από διάφορες χώρες, τα οποία έχουν γίνει πολύ διαδεδομένα και χαίρουν μεγάλης δημοτικότητας σε μεγάλο αριθμό ανθρώπων, ιδιαίτερα στους λάτρεις του κρέατος. Φαίνεται ότι σήμερα όλα είναι γνωστά για τη δίαιτα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους, αλλά στην πράξη δεν υπάρχουν λιγότερα ερωτήματα σχετικά με τη σκοπιμότητα και την ασφάλεια αυτής της μεθόδου απώλειας βάρους.
Πρωτεΐνη στα τρόφιμα
Οι πρωτεΐνες ή πρωτεΐνες εισέρχονται στον οργανισμό κυρίως μέσω της τροφής που καταναλώνει ο άνθρωπος, η οποία χωρίζεται σε τρόφιμα ζωικής και φυτικής προέλευσης. Συνήθως, η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης ενός ενήλικα που ακολουθεί έναν σωματικά δραστήριο τρόπο ζωής είναι μεταξύ 100 και 150 γραμμάρια.
Πίνακας πρωτεϊνών στα τρόφιμα
| κρέας | |
| Χοιρινό κρέας | 11.4-16.4 |
| κοτόπουλο | 8/20 |
| Μοσχαρίσιο κρέας | 18.9 |
| Κρέας γαλοπούλας | 21.6 |
| Αρνί | 16.3 |
| Θαλασσινά και ψάρια | |
| Καβούρια | 16.0 |
| Σολομός | 8/20 |
| Καλαμάρι, σκουμπρί, γαρίδες | 18.0 |
| Πόλοκ | 15.9 |
| Τσιπούρα | 17.1 |
| Κωδ | 17.5 |
| Χυλώνας | 16.1 |
| Ροζ σολομός | 21.0 |
| καπελάνου | 13.4 |
| Δημητριακά | |
| φαγόπυρο | 10.8 |
| κεχρί | 11.5 |
| Πλιγούρι βρώμης | 11.0 |
| Μαργαριτάρι κριθάρι | 9.3 |
| Ρύζι | 7.0 |
| Μάννα | 11.3 |
| γαλακτοκομικά προϊόντα | |
| Τυρί | 23.4-26.8 |
| γάλα | 2.8 |
| Σκέτο γιαούρτι | 5.0 |
| Κεφίρ, κρέμα, ξινή κρέμα | 2,8-3,0 |
| τυρί κότατζ | 14,0-18,0 |
| Όσπρια και ξηρούς καρπούς | |
| αμύγδαλα | 18.6 |
| Φασόλια | 6.0 |
| Καρύδια | 13.8 |
| μπιζέλια | 23.0 |
| φουντούκι | 16.1 |
| σόγια | 34.9 |
| Φιστίκι | 26.3 |
| Φασόλια | 22.3 |
| Λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα και μανιτάρια | |
| Σπανάκι | 2.9 |
| Κουράγκα | 5.3 |
| Πατάτες | 2.0 |
| Δαμάσκηνα | 2.3 |
| Λάχανο | 1,8-4,8 |
| Μελιτζάνα | 1.2 |
| Σκόρδο | 6.5 |
| Πάπρικα | 1.3 |
| Ραντεβού | 2.5 |
| Μανιτάρια | 4.3 |
| Σταφίδα | 1.9 |
| Μανιτάρια πορτσίνι | 3.7 |
| Αυγά | |
| κοτόπουλο | 12.7 |
| ορτύκια | 11.9 |
Η ουσία και οι αρχές της πρωτεϊνικής δίαιτας
Η καθημερινή θρεπτική διατροφή μιας πρωτεϊνικής δίαιτας είναι πολύ ικανοποιητική χάρη στη συμπερίληψη γαλακτοκομικών προϊόντων, πιάτων με κρέας, αυγών και άλλων προϊόντων με πολύπλοκη δομή. Κατά κανόνα, η πέψη των πρωτεϊνικών πιάτων διαρκεί αρκετές ώρες, κατά τις οποίες δεν πρέπει να αισθάνεστε πεινασμένοι. Ταυτόχρονα, μια δίαιτα πρωτεΐνης συχνά δεν περιορίζει την περιεκτικότητα σε τυποποιημένα γραμμάρια στις μερίδες που καταναλώνετε, επιτρέποντάς σας να τρώτε ανάλογα με την όρεξή σας, αποφεύγοντας έτσι απλά την υπερκατανάλωση τροφής.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, όταν διατηρείτε μια πρωτεϊνική δίαιτα, δεν υπάρχει έντονη επιθυμία να «τσιμπήσετε» τίποτα. Τυπικά, οι ξαφνικοί πόνοι πείνας συνοδεύονται από αύξηση της συγκέντρωσης ινσουλίνης στο πλάσμα. Τα σταθερά επίπεδα σακχάρου στον ορό ελαχιστοποιούν την εμφάνιση λαχτάρας για φαγητό.
Παρά τη διατροφική αξία μιας πρωτεϊνικής δίαιτας και την αποτελεσματικότητά της στην απώλεια βάρους, εξακολουθεί να μην συνιστάται η τήρηση αυτής της δίαιτας για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς ακόμη και πιο ελαφριές εκδόσεις τέτοιων διαιτητικών τροφών μειώνουν σημαντικά την παροχή υδατανθράκων στο ανθρώπινο σώμα. Η μέγιστη διάρκεια μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες πρέπει να περιορίζεται σε τέσσερις εβδομάδες.
ποικιλίες
Πρωτεϊνική δίαιτα για 3 ημέρες
Κατά κανόνα, οι 3ήμερες πρωτεϊνικές δίαιτες είναι μονοδιατροφές στις οποίες πρέπει να τρώτε μόνο ένα πρωτεϊνικό προϊόν, για παράδειγμα, φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας, θαλασσινά, αυγά κ.λπ., χωρίς να προσθέτετε άλλα τρόφιμα.
Άλλες επιλογές για μια τριήμερη δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες περιλαμβάνουν την κατανάλωση 2-3 ειδών κρέατος, τα οποία μπορούν να διαδοθούν κατά τη διάρκεια της ημέρας ή να εναλλάσσονται καθημερινά. Κατά μέσο όρο, η αυστηρή τήρηση τέτοιων δίαιτων απαλλάσσει τον οργανισμό από 2 κιλά υπερβολικού βάρους.
Πρωτεϊνική δίαιτα για 5 ημέρες
Η διατροφή πρωτεϊνικών δίαιτων διάρκειας 5 ημερών περιλαμβάνει αρκετά πρωτεϊνικά προϊόντα (ψάρι, αυγά, κρέας κ.λπ.), η κατανάλωση των οποίων συνιστάται σε μικρές ποσότητες (συχνότερα 200 γρ. ανά γεύμα). Επιπλέον, το πενθήμερο διαιτητικό μενού μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα τρόφιμα.
Τα προϊόντα ξινού γάλακτος με χαμηλά λιπαρά ή τα φρούτα χωρίς ζάχαρη λειτουργούν συνήθως ως συνοδευτικά προϊόντα. Ιδιαίτερα δημοφιλείς δίαιτες αυτής της διάρκειας περιλαμβάνουν:Δίαιτα πρωτεϊνών-φρούτων, η ουσία του οποίου είναι η εναλλαγή πρωτεϊνούχων τροφών και φρούτων κάθε 2,5 ώρες. Ορισμένες ανασκοπήσεις 5 ημερών πρωτεϊνικής δίαιτας εγγυώνται απώλεια βάρους 5 κιλών στο τέλος της δίαιτας, αλλά τις περισσότερες φορές η απώλεια βάρους είναι 2-3 κιλά.
Πρωτεϊνική δίαιτα για 7 ημέρες
Η διαιτητική πρωτεϊνική τροφή, σχεδιασμένη για 7 ημέρες, είναι εμπλουτισμένη με μικρή ποσότητα φρέσκων φρούτων και λαχανικών και θεωρείται από τους διατροφολόγους ως ένας αρκετά αποτελεσματικός και ασφαλής τρόπος απώλειας βάρους. Κατά τη γνώμη τους, μια περίοδος επτά ημερών μιας δίαιτας υψηλής πρωτεΐνης δεν θα οδηγήσει σε σημαντική δυσλειτουργία των εσωτερικών οργάνων και τα φρούτα και τα λαχανικά που περιλαμβάνονται στο εβδομαδιαίο μενού θα αραιώσουν κάπως τη δίαιτα πρωτεΐνης, αν και οι συνταγές δεν θα είναι ιδιαίτερα διαφορετικές. Το βάρος μετά την ολοκλήρωση της 7ήμερης έκδοσης της πρωτεϊνικής δίαιτας κυμαίνεται από 3 έως 5 κιλά.
Πρωτεϊνική δίαιτα για 10 ημέρες
Η πλούσια σε πρωτεΐνες 10ήμερη έκδοση αυτής της διατροφικής ρουτίνας συνιστά τη συμπερίληψη γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, όσπρια, χυλό δημητριακών και άλλα επιτρεπόμενα προϊόντα στη διατροφή εκτός από τα φρούτα και τα λαχανικά. Αυτή η επέκταση του μενού πρωτεϊνών κατά 10 ημέρες οφείλεται σε αρχές ασφαλείας για ένα άτομο που χάνει βάρος, καθώς η διάρκεια της δίαιτας μπορεί ήδη να οδηγήσει σε πιθανή βλάβη στην υγεία. Ταυτόχρονα, η αποτελεσματικότητα αυτής της παραλλαγής μιας δίαιτας πλούσιας σε πρωτεΐνες είναι αναμφισβήτητη και είναι αρκετά υψηλή. Ορισμένες ανασκοπήσεις μιας πρωτεϊνικής δίαιτας για 10 ημέρες υπόσχονται απώλεια βάρους ίση με τον αριθμό των ημερών που ακολουθούνται, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι μόνο άτομα που είναι σημαντικά υπέρβαρα μπορούν να χάσουν 10 κιλά σε 10 ημέρες. για άλλους αυτοί οι αριθμοί είναι 4-6 κιλά.
Πρωτεϊνική δίαιτα για 2 εβδομάδες
Ένα μενού διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για 14 ημέρες δεν διαφέρει ουσιαστικά από την προηγούμενη παραλλαγή δίαιτας και θα πρέπει να ακολουθείται με τον ίδιο τρόπο. Η αύξηση της διάρκειας της δίαιτας κατά τέσσερις ημέρες μπορεί να γίνει από άτομα που έχουν υπομείνει μια παρόμοια επιλογή δεκαήμερου χωρίς προβλήματα υγείας, αλλά δεν πέτυχαν το επιθυμητό αποτέλεσμα απώλειας βάρους. Σε 14 ημέρες πρωτεϊνικής δίαιτας είναι πολύ πιθανό να χάσετε 7-8 κιλά σωματικού λίπους.
Πρωτεϊνική δίαιτα για 4 εβδομάδες
Ένα είδος πρωτεϊνικής δίαιτας για ένα μήνα είναι η μέγιστη επιτρεπόμενη διάρκεια και επομένως δυνητικά επικίνδυνη για την υγεία. Για το λόγο αυτό, το μενού για 4 εβδομάδες θα πρέπει να περιλαμβάνει την πιο ολοκληρωμένη, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά δίαιτα, που θα αποτελείται από όλα τα τρόφιμα που έχουν εγκριθεί για πρωτεϊνική δίαιτα, η οποία θα πρέπει να τηρείται με προσοχή. Εάν εμφανιστούν έντονα αρνητικά συμπτώματα σε όργανα ή συστήματα του σώματος με αυτόν τον τύπο δίαιτας, θα πρέπει να εξεταστεί το ενδεχόμενο διακοπής. Τα αποτελέσματα απώλειας βάρους μιας μηνιαίας δίαιτας πρωτεΐνης μπορούν να επιτύχουν τιμές απώλειας βάρους έως και 10-12 κιλά.
Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα
Πρώτα απ 'όλα, η διατροφή της μελλοντικής δίαιτας θα πρέπει να συντίθεται σύμφωνα με την επιλεγμένη δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Η σωστή επιλογή τροφών που μπορούν να καταναλωθούν σε μια ή την άλλη πρωτεϊνική δίαιτα, η οποία αποτελείται κυρίως από πρωτεΐνες και, σε μικρότερο βαθμό, απλούς υδατάνθρακες και λίπη, θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε τον πίνακα τροφίμων που αναφέρεται παραπάνω, καθώς και άλλα παρόμοια προγράμματα BJU (πρωτεΐνες/λίπη/υδατάνθρακες) σε τρόφιμα που μπορείτε να βρείτε εύκολα στο Διαδίκτυο.
Φυσικά, ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων θα πρέπει πρώτα από όλα να περιλαμβάνει πιάτα με κρέας που περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης και ταυτόχρονα περιέχουν ελάχιστους υδατάνθρακες και λίπη.
Μεταξύ αυτών των προϊόντων κρέατος που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, οι διατροφολόγοι τονίζουν:
- άπαχο βοδινό και κρέας κουνελιού.
- γαλοπούλα και φιλέτο κοτόπουλου?
- ψάρια με χαμηλά λιπαρά (πέρκα, μπακαλιάρος, ναβάγκα, λούτσος, μπακαλιάρος κ.λπ.) και θαλασσινά (όλα τα είδη καβουριών και μαλακίων).
Μεταξύ άλλων ζωικών προϊόντων θα πρέπει να καταναλώνετε:
- ορτύκια και αυγά κοτόπουλου?
- γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά ή με χαμηλά λιπαρά (σκληρό τυρί, κεφίρ, τυρί κότατζ κ.λπ.).
Τα φρούτα που επιτρέπονται στη διατροφή είναι ως επί το πλείστον περιορισμένα:
- μήλα χωρίς ζάχαρη.
- Εσπεριδοειδή (γκρέιπφρουτ, ακτινίδιο, πορτοκάλι).
Ο κατάλογος των αποδεκτών λαχανικών περιλαμβάνει:
- όλα τα είδη λάχανου?
- σέλινο, οξαλίδα, μαρούλι, σπαράγγια, σπανάκι?
- καρότα, κολοκύθα, παντζάρια, κολοκυθάκια, πιπεριές, ραπανάκια.
- Ντομάτες, κρεμμύδια, αγγούρια.
Μεταξύ των δημητριακών θα πρέπει να προτιμήσετε:
- Φαγόπυρο, ρύζι, μαργαριτάρι, πλιγούρι βρώμης.
Μπορείτε επίσης να φάτε σε μικρές ποσότητες:
- μανιτάρια, μανιτάρια στρείδια?
- ψωμί ολικής αλέσεως?
- σόγια και πράσινα φασόλια?
- Ξηροί καρποί (καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους κ.λπ.).
Όλες οι επιλογές διατροφής σας επιτρέπουν να πίνετε:
- φρέσκο νερό σε ποσότητα τουλάχιστον 1,5 λίτρου την ημέρα.
- μη ζαχαρούχο βότανο/πράσινο τσάι.
Ορισμένοι τύποι δίαιτας επιτρέπουν τη χρήση:
- άγλυκο καφέ υψηλής ποιότητας.
- φυσικά, φρεσκοστυμμένα ροφήματα φρούτων και χυμούς φρούτων.
Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα
Το πρώτο πράγμα που σίγουρα δεν πρέπει να καταναλώνετε σε μια πρωτεϊνική δίαιτα είναι η ζάχαρη σε όλα τα είδη και τις παραλλαγές της, γιατί περιέχει αυτούς τους πολύ απλούς υδατάνθρακες που απαγορεύονται εντελώς σε αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους.
Τα ακόλουθα προϊόντα έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη:
- διάφορα γλυκά (μπισκότα, μαρμελάδες, κέικ, μαρμελάδες, αρτοσκευάσματα, πίτες, καραμέλες, μέλι).
- βιομηχανικά παραγόμενα γλυκά μη αλκοολούχα ποτά (νέκταρ, λεμονάδα, χυμοί).
- στιγμιαία γεύματα (δημητριακά, χυλός, μούσλι, ζυμαρικά).
- διάφορες σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ)?
- ημικατεργασμένα προϊόντα?
- εργοστασιακό παγωτό?
- Φρούτα και μούρα πλούσια σε φρουκτόζη (σταφύλια, βερίκοκα, μπανάνες, καρπούζι).
- διατηρημένα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.
- Αρτοσκευάσματα?
- Αλκοόλ (μπύρα, κρασί, λικέρ).
Επιπλέον, μια δίαιτα πρωτεΐνης απαιτεί να αποφεύγετε:
- οποιοδήποτε γεύμα γρήγορου φαγητού?
- λιπαρό κρέας και ψάρι?
- βούτυρο και λίπη?
- γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- κονσερβοποιημένα προϊόντα?
- τουρσιά και καπνιστά κρέατα?
- Ζυμαρικά;
- Αλάτι και μπαχαρικά (ως έσχατη λύση, περιορίστε την κατανάλωση στο ελάχιστο).
Μενού πρωτεϊνικής δίαιτας (διατροφική ρουτίνα)
Πρωτεϊνική δίαιτα για 3 ημέρες
Ένα τριήμερο μενού πρωτεϊνικής δίαιτας για γρήγορη απώλεια βάρους δεν είναι πολύ ποικίλο και μπορεί να αποτελείται από ένα ή περισσότερα προϊόντα κρέατος. Κατά κανόνα, όλες οι επιλεγμένες δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι εντελώς χωρίς αλάτι, αρκετά αυστηρές και δεν επιτρέπουν πρόσθετα προϊόντα εκτός από νερό (τουλάχιστον 1,5 λίτρο το 24ωρο) και φυτικό/πράσινο τσάι.
Η καθημερινή διατροφή τέτοιων δίαιτων περιορίζεται στην κατανάλωση 100 γραμμαρίων (500-600 γραμμάρια συνολικά) από ένα επιλεγμένο άπαχο κρέας (για παράδειγμα, φιλέτο κοτόπουλου) 5-6 φορές. Μπορείτε επίσης να εναλλάσσετε παρόμοιες μερίδες διαφορετικών πιάτων με κρέας με το γεύμα ή την ημέρα της δίαιτας (π.χ. τρώτε μόνο κοτόπουλο την πρώτη μέρα, βοδινό τη δεύτερη και γαλοπούλα την τρίτη).
Πρωτεϊνική δίαιτα για 5 ημέρες
Μια γρήγορη πενταήμερη δίαιτα πρωτεΐνης βασίζεται στην αρχή της ημερήσιας εναλλασσόμενης πρόσληψης πολλών πρωτεϊνικών τροφών (200 γραμμάρια το καθένα) και επιτρεπόμενων φρούτων. Ο κύριος κανόνας ενός τέτοιου μενού πρωτεϊνών-φρούτων για απώλεια βάρους είναι να τρώτε τροφές και φρούτα πλούσια σε πρωτεΐνη κάθε 2,5 ώρες (για παράδειγμα, πρωτεΐνη για το πρώτο πρωινό, φρούτα για το δεύτερο πρωινό, πρωτεΐνη για μεσημεριανό κ.λπ.).
Πρωτεϊνική δίαιτα για 7 ημέρες
Το επταήμερο μενού πρωτεϊνικής δίαιτας περιέχει ήδη μια μικρή ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων, που αντιπροσωπεύονται από διάφορα λαχανικά αποδεκτά για τη δίαιτα. Η δίαιτα περιλαμβάνει τουλάχιστον 5 γεύματα την ημέρα, τα οποία πρέπει να καταναλώνονται 3-4 ώρες πριν τον ύπνο.
Πρωτεϊνική δίαιτα για 10-14 ημέρες
Το μενού πρωτεϊνών για 10-14 ημέρες θα πρέπει να διαφοροποιηθεί περαιτέρω με όσπρια, χυλό δημητριακών, ξηρούς καρπούς και άλλα επιτρεπόμενα προϊόντα, τηρώντας μια δίαιτα 5-6 ημερών.
Σπουδαίος! Οποιαδήποτε δίαιτα πρωτεΐνης απαιτεί να πίνετε 1,5 έως 2 λίτρα φρέσκου νερού κάθε μέρα.
Παράδειγμα μενού πρωτεϊνικής δίαιτας
Παρακάτω παρουσιάζουμε μια λεπτομερή έκδοση του μενού πρωτεϊνικής δίαιτας για 10 ημέρες, με βάση την οποία μπορείτε να δημιουργήσετε μεγαλύτερες δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Πρώτη μέρα
| Πρώτο πρωινό |
|
| Δεύτερο πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
Δεύτερη μέρα
| Πρώτο πρωινό |
|
| Δεύτερο πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
Τρίτη μέρα
| Πρώτο πρωινό |
|
| Δεύτερο πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
Τέταρτη μέρα
| Πρώτο πρωινό |
|
| Δεύτερο πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
Πέμπτη μέρα
| Πρώτο πρωινό |
|
| Δεύτερο πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
Έκτη μέρα
| Πρώτο πρωινό |
|
| Δεύτερο πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
Έβδομη μέρα
| Πρώτο πρωινό |
|
| Δεύτερο πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
Όγδοη μέρα
| Πρώτο πρωινό |
|
| Δεύτερο πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
Ένατη μέρα
| Πρώτο πρωινό |
|
| Δεύτερο πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
Δέκατη μέρα
| Πρώτο πρωινό |
|
| Δεύτερο πρωινό |
|
| Γεύμα |
|
| Απογευματινό σνακ |
|
| Δείπνο |
|
Συνταγές πρωτεϊνικής δίαιτας
Παρακάτω είναι μερικές δημοφιλείς συνταγές διατροφής με φωτογραφίες που μπορούν να προετοιμαστούν τόσο κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας πρωτεΐνης όσο και στην καθημερινή ζωή. Εάν χρησιμοποιείτε παρόμοιες συνταγές για πιάτα πρωτεΐνης στη διατροφή σας, μπορείτε να αποφύγετε την προσθήκη αλατιού και άλλων μη συνιστώμενων μπαχαρικών.
Σούπα κρέμας
Απαιτούμενα συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας - 400 g;
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
- σπανάκι - 300-400 g;
- γάλα με χαμηλά λιπαρά - 150 ml.
- Φύλλο δάφνης - 1-2 τεμ.;
- μαϊντανός - ένα κλαδάκι?
- Το αλάτι/μπαχαρικά είναι το ελάχιστο απαιτούμενο.
Μαγειρέψτε το φιλέτο πουλερικών σε μια κατσαρόλα με 2-2,5 λίτρα καθαρό νερό με κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια αφαιρέστε και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεχωριστά βράζετε τα αυγά κοτόπουλου και ψιλοκόβετε το ενάμισι από αυτά με τυχαία σειρά. Ψιλοκόβουμε το σπανάκι και το βράζουμε σε ζωμό κρέατος μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τον ζωμό, το γάλα, τα αυγά και το φιλέτο πουλερικών στο μπολ του μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε την κρέμα σούπας και γαρνίρετε με το υπόλοιπο μισό αυγό και ένα κλωνάρι μαϊντανό.
Ψαρόσουπα
Απαιτούμενα συστατικά:
- άπαχο λευκό φιλέτο ψαριού - 400 g.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι.
- Κουνουπίδι - 400 g;
- Φυσικό γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- Το αλάτι/μπαχαρικά είναι το ελάχιστο απαιτούμενο.
Αποσυναρμολογούμε το κουνουπίδι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρέας του ψαριού και κόβουμε τα μισά κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το ψάρι. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε στο πιάτο φυσικό γιαούρτι, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
Πρωτεϊνική σαλάτα
Απαιτούμενα συστατικά:
- αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.;
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
- Αγγούρι - 1 τεμ.;
- κινέζικο λάχανο - 400 g;
- Φυσικό γιαούρτι - 100 g;
- Μουστάρδα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- Το αλάτι/μπαχαρικά είναι το ελάχιστο απαιτούμενο.
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τα αυγά και μετά τα κόβουμε σε κύβους ίσου μεγέθους. Κόψτε επίσης το αγγούρι. Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα σκόνης μουστάρδας, γιαουρτιού και άλλων μπαχαρικών.
Αποχώρηση από την πρωτεϊνική δίαιτα
Λόγω του γεγονότος ότι μια πρωτεϊνική δίαιτα, ειδικά εάν ακολουθείται για μεγάλο χρονικό διάστημα, «συνηθίζει» τον ανθρώπινο οργανισμό στην πρόσληψη προϊόντων που περιέχουν κυρίως πρωτεΐνες, δεν πρέπει να μεταβείτε αμέσως στην προηγουμένως συνηθισμένη δίαιτα μετά την ολοκλήρωσή της. Είναι απαραίτητο να εισάγετε σταδιακά στη διατροφή σας πιάτα που περιέχουν υδατάνθρακες και ιδιαίτερα ζαχαρούχα τρόφιμα, ξεκινώντας από την κατανάλωση περισσότερων λαχανικών, δημητριακών και άλλων επιτρεπόμενων προϊόντων, τελειώνοντας με ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η διαδικασία αποχώρησης από την πρωτεϊνική δίαιτα θα πρέπει να διαρκεί δύο φορές περισσότερο από την ίδια τη δίαιτα, ή τουλάχιστον ίση με αυτήν.
Αντενδείξεις σε πρωτεϊνική δίαιτα
Όλοι οι τύποι πρωτεϊνικών δίαιτων για απώλεια βάρους δεν συνιστώνται για πρακτική εάν:
- αναιμικός κράτη·
- εγκυμοσύνη/γαλουχία;
- Ουρολιθίαση;
- Παθολογίες του παγκρέατος και της χοληφόρου οδού.
- Σακχαρώδης διαβήτης;
- Η ουρική αρθρίτιδα;
- οποιαδήποτε Νεφροπάθεια;
- καρδιαγγειακές παθήσεις?
- Αλλεργίες για πρωτεΐνες οποιασδήποτε προέλευσης.
- διαβρωτική-ελκώδης γαστρεντερικές βλάβες;
- σοβαρά Ασθένειες του ήπατος;
- σε μεγάλη ηλικία και σε παιδική ηλικία.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα μιας πρωτεϊνικής δίαιτας
| Πλεονεκτήματα | Μειονεκτήματα |
|
|
Αποτελέσματα πρωτεϊνικής δίαιτας για απώλεια βάρους
Τα αρκετά γρήγορα αποτελέσματα στην απώλεια βάρους, καθώς και η φαινομενική απλότητα και η θρεπτική αξία μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, συχνά προσελκύουν την προσοχή πολλών ανθρώπων που θέλουν να χάσουν περιττά κιλά χωρίς να αισθάνονται πεινασμένοι και χωρίς μεγάλη στέρηση, και αυτό συμβαίνει όχι χωρίς λόγο, όπως δείχνει η πρακτική. Μάλιστα, στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, τα αποτελέσματα όσων χάνουν βάρος με πρωτεϊνική δίαιτα είναι θετικά, τόσο όσον αφορά τις γρήγορες, πυκνές σε θρεπτικά συστατικά δίαιτες για 3-5 ημέρες, όσο και όσον αφορά τα μεγαλύτερα και λιγότερο αυστηρά προγράμματα διατροφής.